V roce 1953 Hipsley poprvé použil termín „dietární vláknina“ pro označení nestravitelných součástí buněčných stěn rostlin. Mezi lety 1972 a 1976 význam vlákniny vzrostl díky tomu, že byl zkoumán její vztah ke zdraví. Z hypotézy vyplývá, že zvýšený příjem potravin s vyšším obsahem vlákniny je v...

Deset zlatých pravidel k zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin (podle Světové zdravotnické organizace v Ženevě) 1. Výběr zdravotně nezávadných potravin. 2. Zabezpečit dokonalé provaření a propečení potravin – min. 70°C ve všech částech zpracovávaní potraviny. 3. Zkonzumovat...