RNDr. Vlastimil Dohnal, Ph.D.

Narozený v roce 1976 v Brně. Po absolvování Střední průmyslové školy chemické v Brně vystudoval Analytickou chemii na Katedře chemie Přírodovědecké fakulty Masarykovy univerzity. Zde postupně získal tituly bakalář (Bc.), magistr (Mgr.) , doktor (Ph.D.) a doktor přírodních věd (RNDr.).

V rámci doktorského studia absolvoval dlouhodobé stáže na Indiana University (Bloomington, Indiana, USA) a Universidad de La Laguna (Tenerife, Španělsko) a poté i celou řadu krátkodobých pracovních stáží (Maďarsko, Francie apod.).

V minulosti pracoval pro farmaceutickou firmu Taurus, a.s. (Veverská Bítýška), později působil jako odborný asistent nebo vedl kvalifikační práce na různých vysokých školách (Masarykova univerzita, Vysoké učení technické v Brně, Mendelova zemědělská a lesnická univerzita v Brně, Univerzita J. E. Purkyně v Ústí nad Labem).

V současné době působí na Katedře chemie Přírodovědecké fakultě UJEP v Ústí nad Labem a studuje obor Toxikologie na Katedře toxikologie Fakulty vojenského zdravotnictví Univerzity Obrany v Hradci Králové.

Již od střední školy se zabývá analýzou a chemií léčiv a potravin a jejich působení na lidský organismus. Na svých zahraničních stážích se věnoval zkoumání přírodních produktů, jako jsou například antioxidanty v cereálních výrobcích. Postupem času se specializoval na výskyt a tvorbu toxických látek v potravinách a na hledání možností minimalizace s nimi souvisejícími zdravotními riziky. Na této problematice intenzívně pracuje již od svého působení na Ústavu technologie potravin AF MZLU v Brně.

Absolvoval či přednášel na celé řadě kurzů, seminářů a konferencích zaměřených na výživu, hygienu a zdravotní nezávadnost potravin, toxikologii potravin apod. Je držitelem certifikátů z různých školení výživových poradců a dalších doplňkových kurzů, rozšiřujících jeho kvalifikaci. Své znalosti předává v rámci předmětu Toxikologie potravin hned na dvou univerzitách (UJEP v Ústí nad Labem, MZLU v Brně).

Nezabývá se však pouze výživou, ale zajímá se i o další oblasti související se zdravým životním stylem, jako jsou masáže či volnočasové sportovní aktivity.